it老记冀勇庆：新东方烹饪上市在即，为什么厨师培训的毛利高过计算机培训

　　没错，影帝黄渤代言的那个新东方烹饪学校要上市了!12月6日，中国东方教育控股有限公司(以下简称“东方教育”)向港交所提交了上市申请。

　　从申请材料中可以看出，东方教育旗下主要有这么几大培训品牌：

　　1. 新东方烹饪教育。为追求成为专业厨师的学生提供全面烹饪培训课程，教授学生烹饪中国传统菜肴及练习多种菜肴(包括中国八大地方菜系)以及传授中西方经典烹饪技能。

　　2. 欧米奇西点西餐教育。致力于为学生提供以西点和西餐为主的专业烹饪培训，包括烘焙、甜点、西餐、调酒及咖啡师培训。

　　3. 新华计算机教育。提供信息技术相关培训课程，向学生提供一系列信息技术相关培训。

　　4. 华信智原DT人才培训基地。主要为已掌握基础知识并寻求进一步提升相关实践技能的大专生及大学生提供短期课程，如培养专业数据技术工程师。

　　5. 万通汽车教育。专注于提供汽车维修技能以及汽车商务等其他汽车服务的实训。

　　6. 美味学院。主要为客户提供私人订制烹饪体验课程。

　　大家可以猜猜，以上这些业务，哪个更赚钱?剔除去年才开展业务的欧米奇西点西餐教育和美味学院，老冀给大家看一下最近几年东方教育旗下四大培训品牌的毛利率：

　　结果似乎跟你预想的不太一样。

　　毛利率最高的一直都是新东方烹饪教育，看来这一块确实已经形成了品牌和规模效益，黄渤代言也是个证明。

　　排在第二的是新华计算机教育，主要是向那些没上过大学的孩子们教授计算机知识，什么都不能够阻挡城市化的洪流和农村孩子涌向城市的欲望。

　　意外的是，咱们都觉得汽车修理行业很挣钱，车主进一次4S店就会被扒一层皮，却没想到万通汽车教育的毛利率这么低，而且还在持续下滑。

　　当然，更没有想到的是，更为高大上的华信智原DT人才培训基地的毛利率竟然最低，好歹人家的培训对象也是大专生和大学生，而且是培训“专业数据技术工程师”这么时髦的职业。

　　当然，毛利率的高低确实还与规模效益、品牌效益有关系，但是也不至于相差这么大吧?

　　再仔细想想，老冀认为可能跟这些培训课程的互联网率、数字化率有一定的关系。试想，咱们中国吃的文化可谓源远流长，光把八大菜系中能够整明白一两个菜系就不错了。要想当一名合格的厨师，不可能跟着互联网和电脑上的课程就能够学会。这个时候，新东方烹饪学校这样的培训组织还是无可替代的。

　　再说汽车修理。如今汽车中装备的数字化设备一个是越来越多，另一个是越来越透明，即使不怎么懂车的人也能够看得明白，更别说像特斯拉这种全电动汽车了。这也意味着，汽车的数字化程序越来越高，汽车修理培训的难度却越来越低，要想维持一个高的毛利率就很难了。

　　最后谈谈计算机培训。总体来说，大学生对于计算机的熟悉程序肯定是高于中学生和中专生，而且大学生还可以自己借助互联网学习各种课程，因此这个钱反而不如中学生和中专生好挣。

　　从东方教育各项业务的毛利率，似乎能够总结出一条“数字化幸福曲线”：在培训行业，越是数字化程度高的领域毛利率反而越低，培训机构的幸福感也越低，反之亦然。

　　如果把这条“数字化幸福曲线”拓展到所有传统行业的从业人员，似乎也成立：数字化程度越高的传统行业，从业人员的幸福感也就越低。典型的如媒体行业完全被数字化了，传统媒体以及其中的从业人员都活得很艰难;厨师这个行业几乎没法数字化，所以厨师的小日子还过得不错。

　　当然，你也可以举出很多相反的例子挑战老冀的这条曲线，老冀也不想跟你争辩，而只是想说明一个事实：只要是能够被数字化的职业，对于这个职业的从业者都是个灭顶之灾。比如将来汽车被完全数字化了，司机这个职业也就消失了;各种语言之间的转换完全被数字化了，翻译这个职业也就失业了。

　　要想不被失业，还得找一些很难被数字化的职业，并且成为这个职业中独一无二的那个人，比如黄渤。

（来源：作者新浪博客）