德国2021年度畅销书榜单——生活类（上）
年度排名1.
书名：《突围原生家庭》（中文版）
原书名：Das Kind in dir muss Heimat finden
作者：斯蒂芬妮·斯蒂尔（Stefanie Stahl）
出版社：Kailash
ISBN：9783424631074
年度排名2.
书名：《亨斯勒的快手菜》
原书名：Hensslers schnelle Nummer
作者：史蒂芬·亨斯勒（Steffen Henssler）
出版信息：Gräfe und Unzer，2021年3月出版，240页
（点击出版社链接，可见内页、评价、联系方式等更多信息）
ISBN：9783833877773
【内容介绍】
精致入微，别具一格。最重要的是，节时省力！德国电视主厨兼畅销书作家史蒂芬·亨斯勒的快手菜食谱终于“千呼万唤始出来”。本书是一个零失败的烹饪指南，其中不乏厨房收纳以及省时烹饪小贴士，让快捷而精致的家常美食给忙碌的上班族带来喜悦。这些易上手的菜谱，让懒人爱上做饭，让小白玩转厨房，帮助我们25分钟之内，把美味搬上餐桌。
亨斯勒是德国最受欢迎的电视厨师之一，经营着六家餐馆和一所烹饪学校。他定期举行巡回讲演，不仅就电视烹饪节目《烤了亨斯勒》斩获了斑比奖，还以“最大型的烹饪演出”打破了吉尼斯纪录。
年度排名3.
书名：《六字至简食谱》
原书名：Simple. Das Kochbuch
作者：约塔姆·奥托伦吉（Yotam Ottolenghi）[以色列/英]
出版信息：DK Verlag ，2018年9月出版，320页，含200页摄影配图
ISBN：9783831035830
【内容介绍】
最小的努力，最大的口感：约塔姆·奥托伦吉的菜谱历来颇具中东风格，这在《六字至简食谱》一书中得到了极致的诠释。此书展示了120种食谱，它们均以“简单”元素为核心：要么可以半小时内完成，要么原材料不超过10种。无论是下班后的急速简餐还是休假期间的水疗晚餐——纵然心情变幻、风格迥异，你总能在书中找到心仪的菜谱。
此书的英文原标题《Simple》不仅表“简单”之意，该词的六个字母也巧妙归纳了书中菜谱的汇编标准：S=速度可预测，I=配料成分简，M=明日菜先做，P=平日菜利用，L=懒人亦自足，E=饱腹兼美味。这六个标准也被不同颜色所标记，书中每份食谱都至少符合其中一个标准。
此书获2018年国家图书奖、2020年瑞士美食图书奖之生活方式类金奖。
年度排名4.
书名：《素味》
原书名：Flavour
作者：约塔姆·奥托伦吉（Yotam Ottolenghi），伊斯塔·贝尔弗拉格（Ixta Belfrage）
出版信息：DK Verlag ，2020年9月出版，320页
ISBN：9783831040865
【内容介绍】
本书专注独特、美味、精致的素食类菜谱，邀您与名厨奥托兰吉一起探索素食的多彩，体验蔬菜汇的味觉爆炸！
奥托伦吉的《素味》透露了用普通蔬菜打造佳肴的秘诀。它助你不费吹灰之力，就取得令人惊叹的效果，哪怕看似繁杂的菜式也被“庖丁解牛”，分解成简易的步骤。此书分为三个部分：1.烹饪流程：如何让每种蔬菜将自身的口味发挥到极致。2.搭档互配：四条配菜原则，助你的菜品达成最佳风味。3.菜品挑选：这里上榜的蔬菜皆香气浓厚，保你的餐桌香气四溢。借助无可挑剔的摄影配图，此书不仅展示了所需烹饪的食物模型，并科学地解释了味道如何产生，不同的味道又怎样完美结合。百余种食谱等着您，茄馅饺子配干酪、味噌黄油煨洋葱、香辣蘑菇千层面等等。
本书荣获2021年GAD电视名厨银奖。
年度排名5.
书名：《间歇性断食》
原书名：Die Ernährungs-Docs - Gesund und schlank durch Intervallfasten
作者：塞西莉亚·谢弗（Silja Schäfer），约翰·克拉森（Jörn Klasen），安妮弗萊克（Anne Fleck），马赛厄斯·里德尔（Matthias Riedl）
出版信息：ZS Verlag，2021年1月出版，176页
ISBN：9783965840928
【内容介绍】
适当断食能预防甚至根治疾病，降低胆固醇水平，加强免疫系统，缓解慢性疼痛，还能让身上多余的赘肉自行消失——断食疗法的良效已得到了科学研究的证明，毋庸赘言。在这本书里，营养学医生们为我们日常断食方案提供了建议。
医生们公认，16：8原则为最佳方案，即16小时断食，余下8小时内进食，每人可自行决定八小时内进食的时间与次数。为了让断食的16小时不那么难熬，而且身体依旧活力四射，医生们给出了他们的营养提示。从他们广泛搜集的食谱中，你可以打造最适合自己的方案。你将变得愈发健康苗条，感觉越发敏锐警觉、注意力更加容易集中。愿每个人都能从间歇性断食中受益！
年度排名6.
书名：《威焙的烧烤圣经》
原书名：Weber’s Gasgrillbibel
作者：曼努埃尔·维耶尔（Manuel Weyer）
出版信息：Gräfe und Unzer ，2021年3月出版，360页
ISBN：9783833879500
【内容介绍】
焖烤厨具品牌威焙（Weber）因其烤炉而享誉全球，这是一本与之匹配的理想烧烤指南！名厨曼努埃尔·维耶尔汇集了250多份新的烤肉食谱，引诱我们垂涎三尺，并配500多张步骤图对烧烤小白以示友好。牛羊猪肉、鱼与生鲜、烧烤的蔬菜和水果都可以是烤炉架上的主角。书中不仅附有烧烤基本赏识、零失败的诀窍，还配有完整食材表，显示每种食物需烤时长，以便查阅。酱汁和作料的食谱为本书收尾，令人回“味”无穷。
年度排名7.
书名：《荷兰烤炉》
原书名：Sauerländer BBCrew Dutch Oven
作者：蒂姆·齐格威尔德（Tim Ziegeweidt），萨巴斯蒂安·布希纳（Sebastian Buchner）
出版信息：Naumann & Göbel ，2018年7月出版，160页
ISBN：9783625183396
【内容介绍】
对于来自绍尔兰地区的两位Youtube（油管）博主而言，户外烹饪是令他们最愉悦的事。他们的二万多名粉丝，每星期都对他们发布的“每周新菜”翘首以盼。无论冬夏，烧煮煎炸，蒂姆和塞巴斯蒂安都有绝佳菜谱。
他们的烹饪器具，荷兰烤炉，又名荷兰式铸铁锅，是个备受珍视的宝贝。这个烤炉为户外烹饪而生：无论是野营度假，夜幕烧烤，还是惬意篝火。它几乎可以玩转任何菜品：多汁的牛肉卷、鲜嫩的肉丝条、酥脆的烤猪肉、奶滑土豆片，甚至苹果蛋糕、脆皮欧包。一旦配料准备好，食物就像长了运转的翅膀，自动变熟。这源于荷兰烤炉的受热特点。它酷似三足鼎，密封的锅盖边缘凸起，锅盖上也放置燃烧的炭块，上下加热，整个烤炉受热均匀。同时，铸铁保证了热量的均匀分布和长时间保温，炖菜、面包和烤肉均不在话下。
此书是蒂姆和塞巴斯蒂安的首部作品，除了60多份多样食谱外，还有荷兰烤炉的选购指南、使用窍门。自2018年出版以来，它连年热卖，至今在畅销榜中仍位居高位
年度排名8.
书名：《身后事生前做》
原书名：Das Vorsorge-Set
作者：Stiftung Warentest
出版信息：Stiftung Warentest，2021年3月出版，144页
ISBN：9783747102787
【内容介绍】
能够选择如何生活、如何死亡，是每一个健康人认为理所应当的事情。然而，飞来横祸和突发疾病的到来，会对限制甚至打破我们选择的自由。倘若我们直面病痛或死亡这些禁忌话题，未雨绸缪，提早将自己的想法书面化、合法化，我们的意愿便会得到保障。我们具体该如何做呢？意愿书和遗嘱的又如何发挥其法律作用？这其中的陷阱又在哪里？
对于准备后事这一话题，处在不同年龄段、不同生活与资产状况的人们需求各异。德国产品服务检测基金会在这本书里回答您的疑问。从个人照护到遗嘱书写，专家们一步一步地指导您完成人生最重要的表格：生前遗嘱、医疗护理委托书及病患护理委托书。此书还介绍了德国法律关于安乐死的最新裁决、器官捐赠的最新规定。书中所有表格均可撕下归档，其电子版也可在相应网址上下载。
《身后事生前做》在2019年便驰骋各大畅销书榜，2021年再版发行。
年度排名9.
书名：《家庭农场》
原书名：Homefarming
作者：朱迪思·瑞克斯（Judith Rakers）
出版信息：GRÄFE UND UNZER ，2021年2月出版，240页
ISBN：9783833877834
【内容介绍】
乡村生活是她心之所向：朱迪思·瑞克斯，一个最初的园艺新手，成功地把自己的的花园变成了她的理想农场。她种植了蔬菜，养了一群小鸡，把丰收的蔬菜和鸡蛋制成了美味佳肴，并从中获得了无限的乐趣。在这本书中，她旨在分享与传递自己的农家乐。她讲述了自己如何在头两年自食其力，如何一步步自给自足，从劳作耕耘中得到了哪些感悟。
年度排名10.
书名：《每天七分钟》
原书名：7 Minuten am Tag
作者：弗兰西斯卡·罗宾（Franziska Rubin）
出版信息：Knaur MensSana，2020年11月出版，176页
ISBN：9783426658673
【内容介绍】
知名医生弗兰西斯卡·罗宾博士坚信，每人每天只需腾出7分钟的时间培养习惯，更加健康美好的生活便指日可待。在这本实战书中，她向我们展示了如何达到这一理想状态。一方面，罗宾博士列举了妨碍健康的生活习惯。另一方面，对于如何毫不费力地养成并保持健康习惯，她也提供了一系列贴士。
整本书被分为了七个模块，每个模块含有七个贴士，全书四十九个贴士，皆由作者亲身试验，并有科学根据。读者可以从任何一个贴士开始，最重要的是，每天投入这7分钟，体验并记录它带来的效果和变化，定期在下周或下一个月与之前的感受相较。周而复始，新的习惯就不知不觉被纳入到日常生活中。这些贴士来自以下七个领域：预防、减压、社交、保健、营养、运动和放松，其中囊括快捷食谱、练习建议。此书适合每个乐于尝试新鲜事物、向往身心灵平衡或有意培养健康习惯的人。
（来源：德国书业信息中心）
